R718是水，属于纯天然物质，ODP为0, GWP为0.2，安全分类为A1，无毒、不可燃，大气中寿命数日。
常温常压下为无色无味的液体。其分子式和结构式为H2O，相对分子质量18.02，沸点100℃，临界温度373.99℃，临界压力22.064MPa, ;临界密度322kg/m³。
25℃时饱和蒸汽压0.00317MPa，液体密度0.997g/cm³，气体密度(101.325kPa) 23.075kg/m³,液体黏度0.890mPa·s，气体粘度0.0097mPa·s，液体导热系数607.15mW/m·K，气体导热系数18.550mW/m·K，表面张力71.99mN/m。
很早以前，曾尝试过以水作为制冷剂，但随着卤代烃类制冷剂的出现，其优良的性能使得水制冷剂即刻被淘汰。水作为制冷剂最大的问题是其对金属的腐蚀性以及机械运动部件的润滑问题。目前，水制冷剂的应用前景尚不明朗。
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